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Bolo de amêndoa light
Bolo de amêndoa light

 

INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

  1. 3 ovos
  2. 75 g de amêndoas, raladas
  3. 200 g de leite em pó
  4. 200 g de açúcar amarelo ou mascavado
  5. 100 g de margarina vegetal ou uma chavena de oleo
  6. amêndoas lascadas para o topo

PREPARAÇÃO:

Untar uma fôrma de 20cm de diâmetro com 1 colher de sopa de manteiga amolecida. Passar a manteiga por todos os cantos. Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da fôrma. Polvilhe as 2 colheres de sopa de açúcar por cima das amêndoas. Reserve a forma.

- Bata os ovos numa tigela com o açucar, de seguida junte as amêndoas raladas, o leite em pó, o açúcar e mexa bem.
- Derreta a margarina numa pequena caçarola. Verta-a sobre os ingredientes secos e mexa até ligar tudo muito bem.
- Espalhe a mistura numa forma de 20 cm de ir ao forno, pouco funda e coza a 160°, durante cerca de 45 minutos, no forno previamente aquecido.
- Veja se o bolo está cozido picando-o com um palito, se sair seco é porque o bolo está completamente cozido.
- Corte o bolo de amêndoa às fatias. Decore com amêndoas lascadas, pincele com calda de açucar, ou mel ou geleia incolor.

Sugestão: Sirva quente cpm uma colher de gelado baunilha ou nata.

Bom apetite