1- Ferva meia panela de agua com sal e coloque o esparguete, assim que levantar fervura, baixe o lume e deixe cozer cerca de 10/15m, desligue e prove, se ainda souber a massa crua, tape e deixe que coza sem estar ao lume, poupando energia ou gas pois o calor da agua será suficiente para terminar a cuzedura (pode ir provando de vez enquando para não deixar empapar) não deixe cozer demais para não colar.

2- Enquanto o esparguete acaba de abrir, coloque uma frigideira ao lume com o azeite, alho picado e a salsa picada e as especiarias indicadas, junte o atum e deixe alourar.

3- Coloque agora a massa num recipiente de louça e junto a mistura do atum, mexa com uma colher de pau e prove com um garfo, se necessitar junte sal fino a gosto. Enfeite com azeitonas.

4- Sirva quente.

Sugestão: Pode ainda acrescentar calda de tomate para um paladar diferente.

Bom Apetite!